post

מקור המילה "טבעונות"

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

דונלד ווטסון טבע את המונח טבעוני בשנת 1944 בבריטניה. הנה ווטסון מאותה שנה, בגיליון הראשון של "חדשות טבעוניות", המציע לקוראיו לאמץ את המילה, או להעלות רעיון טוב יותר, כבסיס לתנועה חברתית חדשה:

כולנו צריכים לשקול היטב מה הקבוצה שלנו, ואת המגזין שלנו, ואת עצמנו. "ללא חלב" הפך להיות מוכר כמו קולקוויאליזם בדרך כלל, אבל  "לא חלבי" זה שלילי מדי. יתר על כן זה לא אומר שאנחנו מתנגדים לשימוש ביצים כמזון. אנחנו צריכים שם שמציע את מה שאנחנו אוכלים, ואם אפשר, זה מעביר את הרעיון שאפילו עם כל טאבו מזון לבעלי חיים, הטבע עדיין מציע לנו מבחר עצום לבחור ממנו. "צמחונית" ו"פרוטרית" כבר קשורות עם חברות שמאפשרות את ה"פירות"(!) של פרות ועופות, ולכן נראה שעלינו לעשות מילה חדשה ומתאימה. כפי שפורסם בגיליון הראשון של כתב העת שלנו, השתמשתי בתואר "חדשות טבעוניות". אנחנו צריכים לאמץ את זה, הדיאטה שלנו בקרוב להיות מוכר בשם דיאטה VEGAN, ואנחנו צריכים לשאוף לדרגת VEGANS. הצעות חברים יתקבלו בברכה. היתרון של בעל כותרת קצרה ידוע בעיקר לאלה מאיתנו, כמו מזכירות של חברות צמחוניות יש להקליד או לכתוב את המילה צמחונית אלפי פעמים בשנה!

post

מתכונים טבעוניים

חביתת חומוס

המתכון הבסיסי לחביתת קמח חומוס, שהפכה ללהיט בארץ ואף מוגשת לארוחת בוקר בבתי קפה רבים. אם לא אהבתם את קמח החומוס, מומלץ להחליף אותו בקמח עדשים. ניתן להשיג קמח חומוס וקמח עדשים בחנויות טבע ובחנויות של מזון הודי.

פסטה טריה עם חצילים, עגבניות מיובשות וזיתים

פסטה טריה וקלה להכנה שלא מחייבת מכונת פסטה, עם רוטב על בסיס שמן זית, חצילים, עגבניות מיובשות, זיתים, צנוברים, בזיליקום ומלא שום ותבלינים. אחד הדברים היותר מוצלחים שנחו על המזלג שלי בזמן האחרון.

בהמשך תקבלו גם:

מרק בטטה

תחליפי בשר

מסעדות טבעוניות בישראל