post

ספגטי אספרגוס חמצמץ

רכיבים:

150 ספגטי מקמח מלא גר
אספרגוס 160 גרם2 כפות שמן זית

2 כרישות (220 גרם) חתוכים לאורכים ואז רצועות דקות
1 צ'ילי אדום, גרוס קצוץ דק
1 שן שום מגורדת דק
160 אפונה קפואה
1 לימון

ההכנה:

הרתיחו את הספגטי במשך 12 דקות , הוסיפו את האספרגוס במשך 3 הדקות האחרונות. בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה , מוסיפים את הכרישה והצ'ילי ומבשלים 5 דקות. מערבבים פנימה את השום, האפונה, גרידת הלימון והמיץ ומבשלים כמה דקות נוספות.

מסננים ומוסיפים את הפסטה לתבנית ומקפיצים הכל יחד .ס.

לכבוד יום העצמאות 2020 – המבורגר פטריות

המרכיבים

  • חבילת טחון מהצומח
  • כוס וחצי שעועית מש מבושלת ומעוכה
  • בצל סגול מטוגן
  • 5 פטריות שמפיניון קצוצות ומטוגנות (ניתן להשתמש גם בפטריות פורטובלו)
  • צרור עלי נענע קצוצות
  • ראש שום כתוש
  • גמבה ברצועות
  • חצי כוס קמח חומוס
  • מלח
  • פלפל
  • תבלין קציצות (בהרט או תערובת תבלינים מוכנה אחרת)

שלבי ההכנה

  1. טוחנים במעבד מזון את כל הרכיבים .
  2. מכינים מהבלילה קציצות בקוטר 5-10סמ.
  3. שופכים שמן זית במחבת גדולה, ומחממים על אש בינונית עד שהוא רותח.
  4. מטגנים את הקציצות משני הצדדים, עד שהן הופכות לקריספיות (כ-4 דקות מכל צד).
post

מתכונים טבעוניים חגיגיים

תקופת החגים בעיצומה והמטבח הישראלי גואה וגולש בשפע בישולים ריחניים. כל בית עם הטעמים המיוחדים שלו, הילדים מכורים תמיד לאותם דברים – גם בגיל 40.

להלן מספר הצעות לטבען את התפריט

  • בפסח – סינטה סייטן ברוטב עגבניות
  • במימונה – פ'וקאצה פלפלים ופטריות
  • ביום העצמאות – שיפודי ירקות מושרים במרידת צילי חריף
  • בשבועות – פשטידת טופו עם הרבה סויה טעימה

ועוד קצת מתכונים טבעוניים ישראלים מרחבי הרשת:

http://vegansontop.co.il/category/israeli-vegan-recipes/

https://veg.anonymous.org.il/cat24.html