פסטה עם רוטב עגבניות ובצל מקורמל

פסטה עם רוטב עגבניות ובצל מקורמל

זמן כולל משוער: 50 דקות · כמות: 3 מנות · רמת קושי: קלה

אלרגנים: גלוטן בפסטה רגילה; בדקו את תווית הרוטב. יש לבדוק גם את סימון האריזות ואת הסיכון למגע צולב.

מצרכים

• 250 גרם פסטה יבשה
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים בינוניים פרוסים דק
• 2 שיני שום כתושות
• 400 גרם עגבניות מרוסקות
• ½ כוס מים, ועוד לפי הצורך
• מלח ופלפל שחור
• פטרוזיליה קצוצה ושמרי בירה להגשה, לא חובה

אופן ההכנה

1. מחממים שמן במחבת רחבה, מוסיפים בצל וקורט מלח ומבשלים על אש בינונית־נמוכה 20–25 דקות תוך ערבוב. מוסיפים כף מים אם נחרך.
2. מוסיפים שום ומערבבים חצי דקה. מוסיפים עגבניות ומים ומבשלים 15 דקות.
3. במקביל מבשלים פסטה לפי האריזה ושומרים מעט ממי הבישול.
4. מערבבים פסטה ברוטב, מדללים לפי הצורך במי בישול ומתקנים תיבול.
5. מגישים עם פטרוזיליה ושמרי בירה אם רוצים.

טיפ להצלחה

הבצל צריך להשחים בעדינות, בלי להישרף.