vegan.co.il

Category: Recetas veganas

  • Tortitas de quinoa y brócoli al horno con salsa de limón

    Tortitas de quinoa y brócoli al horno con salsa de limón

    Una receta vegetal de tortitas de quinoa y brócoli al horno con salsa de limón, con ingredientes e instrucciones paso a paso.

    Ir a la receta ↓

    Tortitas de quinoa y brócoli al horno con salsa de limón

    Tiempo estimado: 45 minutos, con quinoa ya cocida y fría · Cantidad: Unas 12 tortitas

    Alérgenos: Soja en la salsa. Revisa las etiquetas y el riesgo de contacto cruzado.

    Ingredientes

    • 2 tazas de quinoa cocida y fría
    • 300 g de ramilletes de brócoli
    • 1 cebolla pequeña muy picada
    • 2 dientes de ajo machacados
    • ½ taza de harina de garbanzo
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • ½ cucharadita de comino
    • ½ cucharadita de sal y pimienta negra
    • Salsa: ½ taza de yogur de soja natural sin azúcar, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de eneldo picado

    Preparación

    1. Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel de horno.
    2. Cocina el brócoli al vapor 4–5 minutos hasta ablandarlo un poco. Enfría, pica fino y escurre el exceso de agua.
    3. Mezcla quinoa, brócoli, cebolla, ajo, harina, aceite, limón y condimentos.
    4. Deja reposar 5 minutos. Si se desmenuza, añade 1–2 cucharadas de agua; si está húmeda, otra cucharada de harina de garbanzo.
    5. Forma unas 12 tortitas planas y hornea 20–25 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de cocción.
    6. Mezcla la salsa y sírvela con las tortitas.

    Consejo

    El tiempo supone que la quinoa ya está cocida y fría.

    Adaptación de nuestra receta en hebreo para cocinar en casa; no se ha realizado una prueba de cocina documentada. Los tiempos y las cantidades son aproximados. La imagen es una ilustración generada con IA, no una fotografía de un plato probado en cocina.

    Ver todas las recetas →

  • Galletas veganas de tahini y chocolate negro

    Galletas veganas de tahini y chocolate negro

    Una receta vegetal de galletas veganas de tahini y chocolate negro, con ingredientes e instrucciones paso a paso.

    Ir a la receta ↓

    Galletas veganas de tahini y chocolate negro

    Tiempo estimado: 25 minutos · Cantidad: Unas 16 galletas

    Alérgenos: Sésamo y gluten; soja o frutos secos según la bebida y el chocolate. Revisa las etiquetas y el riesgo de contacto cruzado.

    Ingredientes

    • ½ taza de tahini bien mezclado
    • ½ taza de azúcar moreno
    • ¼ taza de aceite neutro
    • ¼ taza de agua o bebida de soja sin azúcar
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1¼ tazas de harina de trigo
    • ½ cucharadita de levadura química
    • ¼ cucharadita de bicarbonato
    • Una pizca de sal
    • 80 g de chocolate negro sin lácteos, picado

    Preparación

    1. Precalienta el horno a 175°C y cubre dos bandejas con papel de horno.
    2. Bate el tahini, el azúcar, el aceite, el agua y la vainilla hasta integrar.
    3. Añade la harina, la levadura química, el bicarbonato y la sal. Mezcla solo hasta formar una masa e incorpora el chocolate.
    4. Si está demasiado blanda, refrigera 10 minutos.
    5. Forma unas 16 bolas, sepáralas sobre las bandejas y aplástalas ligeramente.
    6. Hornea 10–12 minutos, hasta que los bordes estén firmes. Deja enfriar 10 minutos en la bandeja antes de pasar a una rejilla.

    Consejo

    Los tiempos varían según el horno y la sartén. Ajusta el condimento antes de servir.

    Adaptación de nuestra receta en hebreo para cocinar en casa; no se ha realizado una prueba de cocina documentada. Los tiempos y las cantidades son aproximados. La imagen es una ilustración generada con IA, no una fotografía de un plato probado en cocina.

    Ver todas las recetas →