Una receta vegetal de shakshuka vegana con pimientos y garbanzos, con ingredientes e instrucciones paso a paso.
Shakshuka vegana con pimientos y garbanzos
Tiempo estimado: 35 minutos · Cantidad: 3–4 raciones
Alérgenos: Sin alérgenos principales en los ingredientes básicos; revisa los añadidos. Revisa las etiquetas y el riesgo de contacto cruzado.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande muy picada
- 1 pimiento rojo en dados
- 1 pimiento verde en dados
- 3 dientes de ajo machacados
- 4 tomates grandes en dados
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón picante, opcional
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de garbanzos cocidos, opcional
- Cilantro o perejil picado para decorar
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y dorada. Añade los pimientos y cocina unos 5 minutos más hasta ablandarlos.
- Añade el ajo durante aproximadamente 1 minuto. Incorpora los pimentones, el comino y un poco de sal y pimienta; mezcla.
- Añade tomates y concentrado. Cocina a fuego medio-bajo unos 10–15 minutos, hasta que se ablanden y la salsa espese.
- Si usas garbanzos, incorpóralos ahora con cuidado.
- Cocina a fuego bajo otros 5 minutos; prueba y ajusta el condimento.
- Decora con cilantro o perejil y sirve caliente con pan o pita.
Consejo
Los tiempos varían según el horno y la sartén. Ajusta el condimento antes de servir.
Adaptación de nuestra receta en hebreo para cocinar en casa; no se ha realizado una prueba de cocina documentada. Los tiempos y las cantidades son aproximados. La imagen es una ilustración generada con IA, no una fotografía de un plato probado en cocina.