Una receta vegetal de chraime vegano: tofu en salsa de tomate especiada, con ingredientes e instrucciones paso a paso.
Chraime vegano: tofu en salsa de tomate especiada
Tiempo estimado: 45 minutos · Cantidad: 4 raciones
Alérgenos: Soja en el tofu. Revisa las etiquetas y el riesgo de contacto cruzado.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande muy picada
- 4 dientes de ajo en láminas finas
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 chile verde picado, opcional
- 2 tomates grandes rallados
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de agua
- ½ taza de garbanzos cocidos, opcional
- 400 g de tofu firme en dados o rodajas; también sirve ahumado
- Zumo de ½ limón
- Cilantro picado para decorar
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén honda y amplia o una olla a fuego medio-alto.
- Sofríe la cebolla hasta dorarla. Añade el ajo y cocina aproximadamente 1 minuto.
- Añade el pimiento y el chile opcional; cocina unos 5 minutos hasta ablandarlos.
- Incorpora tomate, concentrado, pimentón, comino, cúrcuma, sal y pimienta. Remueve y cocina unos 5 minutos.
- Añade agua, lleva a ebullición y baja el fuego. Cocina 10–15 minutos hasta espesar.
- Añade tofu y garbanzos si los usas. Cocina unos 10 minutos para que el tofu absorba la salsa.
- Añade el limón y mezcla suavemente.
- Decora con cilantro y sirve caliente con pan vegano o jalá vegana.
Consejo
Los tiempos varían según el horno y la sartén. Ajusta el condimento antes de servir.
Adaptación de nuestra receta en hebreo para cocinar en casa; no se ha realizado una prueba de cocina documentada. Los tiempos y las cantidades son aproximados. La imagen es una ilustración generada con IA, no una fotografía de un plato probado en cocina.