טאקו טופו פריך עם אבוקדו וסלסה מהירה

טאקו טופו פריך עם אבוקדו וסלסה מהירה

זמן כולל משוער: 30 דקות · כמות: 8 טאקוס קטנים · רמת קושי: קלה

אלרגנים: סויה בטופו; גלוטן או אלרגנים נוספים לפי הטורטיות. יש לבדוק גם את סימון האריזות ואת הסיכון למגע צולב.

מצרכים

• 400 גרם טופו קשה, מסונן ומיובש
• 1½ כפות קורנפלור
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• ½ כפית כמון
• ½ כפית מלח
• 8 טורטיות תירס קטנות
• 1 אבוקדו בשל פרוס
• 1 כוס כרוב סגול פרוס דק
• לסלסה: 2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות, חצי בצל סגול קצוץ, מיץ מליים אחד, חופן כוסברה, קורט מלח

אופן ההכנה

1. חותכים את הטופו לקוביות של כ־2 ס״מ ומייבשים היטב במגבת נקייה.
2. מערבבים עם קורנפלור, שמן, פפריקה, כמון ומלח עד לציפוי דק ואחיד.
3. צורבים במחבת נון־סטיק חמה 8–10 דקות תוך הפיכה, עד שהקוביות זהובות ופריכות. אפשר גם לאפות ב־220 מעלות 20–25 דקות.
4. מערבבים את חומרי הסלסה ומתקנים תיבול.
5. מחממים טורטיות במחבת יבשה כחצי דקה מכל צד.
6. ממלאים כל טורטייה בטופו, כרוב, אבוקדו וסלסה ומגישים מיד.

טיפ להצלחה

טועמים ומתקנים תיבול לפני ההגשה. זמני תנור ומחבת עשויים להשתנות.