Una receta vegetal de tacos de tofu crujiente con aguacate y salsa rápida, con ingredientes e instrucciones paso a paso.
Tacos de tofu crujiente con aguacate y salsa rápida
Tiempo estimado: 30 minutos · Cantidad: 8 tacos pequeños
Alérgenos: Soja en el tofu; gluten u otros alérgenos según las tortillas. Revisa las etiquetas y el riesgo de contacto cruzado.
Ingredientes
- 400 g de tofu firme, escurrido y seco
- 1½ cucharadas de maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- 8 tortillas pequeñas de maíz
- 1 aguacate maduro en rodajas
- 1 taza de col morada en tiras finas
- Salsa: 2 tomates en dados pequeños, ½ cebolla morada picada, zumo de 1 lima, un puñado de cilantro y una pizca de sal
Preparación
- Corta el tofu en dados de unos 2 cm y sécalo bien con un paño limpio.
- Mezcla con maicena, aceite, pimentón, comino y sal hasta cubrirlo ligeramente.
- Dora en una sartén antiadherente caliente 8–10 minutos, girando los dados. También puedes hornearlo a 220°C durante 20–25 minutos.
- Mezcla los ingredientes de la salsa y ajusta el condimento.
- Calienta las tortillas en una sartén seca unos 30 segundos por lado.
- Rellena con tofu, col, aguacate y salsa. Sirve enseguida.
Consejo
Los tiempos varían según el horno y la sartén. Ajusta el condimento antes de servir.
Adaptación de nuestra receta en hebreo para cocinar en casa; no se ha realizado una prueba de cocina documentada. Los tiempos y las cantidades son aproximados. La imagen es una ilustración generada con IA, no una fotografía de un plato probado en cocina.